Обработка интеллектуально помечает на удаление данные по выбранному объекту:

• Организации
• Контрагенту или группе контрагентов
• Номенклатуре или группы номенклатуры

После чего надо запустить стандартную процедуру удаления помеченных объектов (или аналогичную внешнюю обработку от фирмы 1С), которая уже окончательно удаляет объекты из базы.
При таком подходе не может возникнуть битых ссылок.

Другие обработки удаляют все по ссылкам, что, как правило, неверно.

Перед выполнением обработки обязательно сделайте копию базы.

Гарантия результата!
Обработка на поддержке!
Гарантия полного возврата денег!

Также может пригодится обработка для удаления всех документов.