Пользоваться обработкой, благодаря интуитивно понятному интерфейсу, достаточно просто. Нужно выбрать период, выбрать тип регистров (нажимая на соответствующую надпись, текст надписи будет циклически меняться, отображая регистры, с которыми работаем).

затем выбрать конкретные регистры:

можно воспользоваться кнопками установки снятия всех галочек.
аналогично выбираются документы.